Aneka Olahan Resep Tumis Jamur Kuping
Monday, October 10, 2022
Healty99 - Buat kamu yang bingung untuk mengolah jamur kuping, mungkin kamu bisa baca artikel kali ini sampai selesai karena di sini saya ingin berbagi beberapa resep tumis jamur kuping rumahan dan populer diberbagai kalangan.
Yap, pada kesempatan kali ini hanya akan mengulasi mengenai resep olahan tumis cendawan saja, jika ingin seputar tanaman jamur bisa baca di lain artikel di healty99.com.
Aneka Resep Tumis Jamur
Berikut beberapa olahan tumis yang bisa kamu coba dirumah.
1. Tumis rempah berair
Bahan yang dibutuhkan :
- 350 gram jamur kuping
- 3 butir bawang putih, rajang halus
- 6 butir bawang merah, iris kasar
- 1 ruas jari jahe, geprek atau cincang kasar
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt garam
- Sedikit gula
- Sedikit kaldu jamur dan merica bubuk
Cara mengolah :
- Cuci bersih jamur kuping dari kotoran yang melekat, kemudian iris kasar sesuai selera kamu.
- Setelah di cuci rebus sebentar sekitar 5 menit dengan air panas untuk menghilangkan lendir dan bau pada jamur.
- Selanjutnya tumis bawang putih, bawang merah dengan sedikit minyak sayur.
- Masukan juga jahe geprek, saus tiram dan minyak wijen lalu aduk rata dan tumis hingga harum.
- Masukan jamur dan sedikit air, aduk lalu tutup panci sebentar agar panas lebih merata.
- Cek kembali rasa dan masak sekitar 15 menit.
2. Tumis asin pedas
Bahan yang dibutuhkan :
- 350 gram jamur (sudah dicuci dan direbus sebentar)
- 2 buah tomat hijau ukuran sedang (potong kasar dan buang biji)
- 2 ruas jari lengkuas (geprek)
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Gula merah secukupnya
Bahan kedua dihaluskan :
- 4 buah cabai merah biasa
- 4 buah cabai rawit merah
- 3 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 1/2 sdt terasi (bakar sebentar)
Cara membuat :
- Siapkan panci dan masukan minyak goreng sedikit untuk menumis. Masukan bumbu halus dan masak hingga harum.
- Masukkan juga lengkuas geprek, daun salam, garam, gula merah dan jamur kuping yang telah direbus sebelumnya.
- Tambah sedikit air dan masak sekitar 15 menit dengan ditutup agar panas merata.
- Pastikan kamu mengecek rasa, jika rasa kurang bisa tambahkan garam, lada atau penyedap.
- Di beberapa menit terakhir masukan potongan tomat dan aduk kembali.
- Selesai dan siap untuk dinikmati.
Jika menurut kamu terlalu monoton dengan jamur kuping saja, saat mengolah kamu juga bisa tambahkan beberapa bahan lain seperti kangkung, jagung muda, paprika, kembang kol, wortel atau brokoli agar lebih bervariasi.
3. Jamur kuping saus tiram
Bahan yang dibutuhkan :
- 400 gram jamur kuping (cuci dan rebus sebentar)
- 5 butir bawang merah, rajang halus
- 2 butir bawang putih, rajang halus
- 11 buah cabai rawit, potong kasar miring
- 1 saset saus tiram / secukupnya
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- Sedikit merica dan kaldu bubuk sebagai pelengkap
Cara mengolah :
- Langsung saja siapkan panci dengan sedikit minyak makan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, garam, gula, merica dan kaldu bubuk hingga harum.
- Setelah keluar aroma harum masukan jamur kuping yang telah dipotong-potong sesuai selera.
- Tambahkan sedikit air dan masukan juga saus tiram. Tutup panci agar panas merata dan masak selama 15 - 17 menit.
- Cek kembali rasa, jika sudah pas maka angkat dan siap untuk dihidangkan.
4. Tumis bumbu terasi
Jika tadi memakai saus tiram, maka kali ini kamu bisa coba dengan menggunakan terasi sebagai penyedap sekaligus buat yang hobi.
Bahan yang dibutuhkan :
- 350 gram jamur kuping (cuci dan rebus sebentar)
- 3 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 4 buah cabai rawit (iris kasar)
- 2 ruas jari laos (geprek)
- Sedikit merica, garam, gula dan penyedap
- 1 bungkus permen terasi
Cara membuat :
- Pertama haluskan bawang merah dan bawang putih.
- Tumis semua bahan didalam panci mulai dari bawang, laos dan bumbu. Aduk sebentar masukan juga terasi yang sudah dibakar dan sedikit air.
- Masukan jamur kuping, aduk kemudian tutup panci dan masak selama 15 menit.
- Cek rasa, jika sudah pas aduk-aduk dan hidangkan di atas piring.
- Selesai.
5. Bumbu tauco
Bahan yang dibutuhkan :
- 400 gram jamur kuping (cuci dan rebus sebentar)
Bahan A :
- 3 sdm bumbu tauco
- Air secukupnya
- 1/2 sdt garam halus
- Gula secukupnya
Bahan B :
- 4 butir bawang merah (iris)
- 2 sdm baceman bawang putih (bisa diganti bawang putih iris jika tidak punya)
- 7 cabai rawit merah (iris)
Cara mengolah :
- Siapkan panci dan beri sedikit minyak makan untuk menumis, masukan bawang merah, bawang putih, garam dan gula.
- Beri sedikit air, masukan jamur kuping. Aduk sebentar lalu masukan bumbu tauco dan aduk kembali.
- Masak selama kurang lebih 15 menit, setelah itu angkat dan hidangkan di atas piring.
- Selesai.
6. Tumis kuah santan
Bahan yang dibutuhkan :
- 500 gram jamur kuping (cuci dan rebus sebentar)
- 3 butir bawang putih (iris halus)
- 5 butir bawang merah (iris halus)
- 4 buah cabai merah besar (iris kasar)
- 1 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas (geprek)
- 2 lembar daun jeruk
- 1/4 sdt terasi (goreng sebentar)
- 350 ml santan encer
- 1 sdm garam (secukupnya)
- 1/2 sdm gula pasir
- 200 ml santan kental
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat :
- Pertama siapkan panci dan beri minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, terasi, lengkuas dan daun jeruk hingga mengeluarkan harum.
- Kemudian masukan santan encer, gula pasir dan garam. Masak hingga mendidih sembari diaduk pelan.
- Masukan jamur kuping, aduk lalu tutup agar panas lebih merata.
- Setelah mendidih masukan kembali santan kental, aduk dan masak selama 15 - 18 menit atau sampai menididh kembali.
- Cek rasa jika sudah pas angkat dan hidangkan di atas piring.
- Selesai dan siap untuk dinikmati.
7. Tumis bumbu balacan
Bahan yang dibutuhkan :
- 400 gram jamur kuping (cuci dan rebus sebentar)
- 7 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 5 buah cabai rawit dan cabai keriting
- 1/2 sdt terasi (bakar sebentar)
- 1/2 sdt gula dan garam
- Sedikit penyedap
Cara mengolah :
- Pertama haluskan semua bahan diatas seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai keriting, terasi, gula dan garam.
- Siapkan panci, tumis bahan halus dengan minyak dan tunggu sampai harum.
- Beri sedikit air lalu masukan jamur.
- Masukkan juga garam penyedap sesuai selera kamu.
- Tutup panci dan masak selama 15 menit, setelah waktunya angkat dan cek rasa kembali.
- Jika sudah pas tinggal kamu hidangkan di atas piring.
Nah, itulah beberapa resep olahan tumis jamur kuping rumahan sekaligus cukup mudah untuk dibuat.
Note : Perlu kamu ketahui, semua resep tumis diatas dapat kamu campur dengan beberapa bahan lain agar lebih menarik. Salah satu contohnya seperti potongan paprika, wortel, brokoli, kembang kol, buncis, kacang panjang, kangkung dan masih banyak lagi.
Baca terus informasi lainnya di healty99.com seputar jamur.
Artikel terkait :
- 35 Macam Jenis Jamur Yang Bisa Dimakan
- Jenis Jamur Yang Umum Tumbuh Di Kayu Lapuk
- Ketahui Jenis Jamur Berbahaya Dan Beracun