Resep Gulai Santan Jamur Kuping
Monday, October 10, 2022
Healty99 - Kebanyakan gulai santan dibuat untuk beberapa jenis sayuran seperti pucuk singkong, daun katu, daun kacang panjang dan sejenisnya. Tetapi pada kesempatan kali ini kita akan mengubah bahan baku utamanya dengan jamur kuping.
Mungkin akan terdengar aneh tetapi tidak ada salahnya mencoba. Selain untuk mengetahui cita rasa yang akan dihasilnya, ini juga bisa menjadi varian menu masakan rumah yang menarik.
Resep Jamur Kuping Kuah Santan
Daripada panjang lebar, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan sekaligus cara membuatnya.
Bahan yang dibutuhkan :
- 500 gram jamur kuping
- 1 telunjuk lengkuas (geprek)
- 3 batang serai (geprek)
- 2 butir buah kecombrang (iris halus)
- 1000 ml santan sedang
- 1 sdt garam halus
- 1 sdt gula pasir
Bumbu halus :
- 11 siung bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 2 ruas jari kunyit (bakar sebentar lalu kupas)
- 1 sdt udang ebi (cuci dan sangrai)
Langkah mengolah :
- Pertama cuci jamur kuping dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Setelah itu potong sesuai selera dan rebus untuk menghilangkan lendir dan bau nantinya.
- Siapkan panci untuk lalu panaskan minyak, tumis bumbu halus diatas dan masukan juga lengkuas, serai serta irisan buah kecombrang sampai harum.
- Setelah harum masukan santan, gula pasir, garam dan jamur kuping.
- Aduk dengan cara bolak-balik menggunakan api sedang hingga berbui.
- Cek rasa, setelah jamur cukup lembut maka sudah bisa kamu angkat.
- Terakhir kamu tinggal hidangkan diatas piring.
- Selesai.
Nah, itulah resep jamur kuping kuah santan yang bisa kamu coba di rumah.
Note : Kamu bisa mencampurkan beberapa bahan lain untuk menambahkan variasi sayuran, contohnya seperti pucuk singkong, daun kacang panjang, daun katu, umbut kelapa, rebung muda, kacang pajang dan beberapa sayuran umum lainnya.
Baca terus informasi lainnya di healty99.com seputar makanan.
Artikel terkait :